前天半夜，和朋友聊起大学食堂里的脆皮豆腐，那个口水，不是一点点，是相当多的。
朋友说，那可以自己做啊，哦，自己做，对，自己动手丰衣足食。
呵呵，于是，网上找了方子。
脆皮豆腐
原料：豆腐（南北豆腐均可，初次做最好用北豆腐）、鸡蛋、淀粉、番茄酱、少许盐、少许糖
1、豆腐切片，在淡盐水中浸泡半小时后，控干水份备用
小贴士：豆腐用淡盐水浸泡，可以去除豆腥味，而且还可以增加豆腐的韧性~
2、将淀粉（约四五小勺）和1个鸡蛋的蛋液搅拌均匀，调成稠糊状，再稍微加一点点盐
小贴士：一块豆腐用一个鸡蛋就可以了，另外淀粉和鸡蛋液应顺着一个方向搅拌，不要出现疙瘩，不要加水
3、把豆腐放在混合液里裹一下，用筷子夹起后能挂满糊就可以了
4、锅里放比炒菜略多一点的油，下锅炸至两面金黄~
6、将锅里留一点油，将剩余的倒出。把番茄汁倒入锅中，加少许糖，调成番茄汁，如果觉得干可以少加一点水；把豆腐再次倒入锅中，掂一下，让番茄汁均匀地裹在豆腐上即可。
看了方子，貌似不难哈。于是，昨天就去超市搬了番茄酱和豆腐回来。
豆腐切好，泡盐水里，我的刀工实在不好，呵呵，各位见谅哈。
调好的浆，后来做了才知道，这个浆调的太薄了。
看我炸的，时间有点长，感觉炸过头了，同志们，姐妹们，原谅我吧，
原谅我糟蹋这么好的豆腐，是清美牌子的呢。
将锅里留一点油，将剩余的倒出。把番茄汁倒入锅中，加少许糖，调成番茄汁，如果觉得干可以少加一点水；把豆腐再次倒入锅中，掂一下，让番茄汁均匀地裹在豆腐上即可。
看看偶的成品，同志们，眼镜都扶好，别掉了。
姐妹们，仔细看照片哈，图片右上角，有一只特别可爱柔嫩的小手，
是我家冬瓜的，小人闻香而来，在桌子边等了许久，就等着吃了哈。
结果是小人的赞叹声，成就我这个妈妈今天失败的心情。
呵呵，冬瓜说，好吃，好吃，妈妈你烧的太好吃了。
嘿嘿，我决定了，以后去外面饭店，绝不点脆皮豆腐，
就让我家可爱单纯的冬瓜，以为，
脆皮豆腐，就是这样的，就是不脆的~~~~~~~~~哈哈
